新闻资讯
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各酒业及酒类相关从业人员由人社部授权的鉴定机构，贵州省酒业协会颁发证书，人力资源和社会保障部官网可以查询的“2025年全国人社系统品酒师（中级/高级）培训认定考核班，将于2025年5月20日在贵阳举办！通过有关理论和技能培训后，成绩合格者可获得相应级别的职业技能等级证书。该证书可以在人力资源和社会保障部技能人才评价网(http://zscx.osta.org.cn/)上查询，届时贵州酒城白酒...
白酒品酒师是白酒行业的灵魂人物，他们用敏锐的感官和丰富的经验，为白酒的品质把关，为消费者提供专业的品鉴指导。要成为一名优秀的白酒品酒师，需要具备多方面的能力。 首先，敏锐的感官是白酒品酒师的基本功。品酒师需要通过视觉、嗅觉、味觉和触觉，对白酒的外观、香气、口感和风格进行全面的感知和评价。这需要长期的训练和经验积累，才能准确辨别白酒的细微差别。 其次，扎实的专业知识是白酒品酒师的必备素养。...
白酒，作为时间的艺术，其魅力不仅在于酿造工艺的精妙，更在于陈年过程中风味的蜕变与升华。一瓶历经岁月洗礼的老酒，往往拥有更加醇厚、细腻、复杂的风味，令人沉醉其中。那么，究竟是什么造就了老酒的独特魅力？其背后又蕴含着怎样的科学原理？ **一、 时间的魔法：陈年过程中的化学变化** 白酒的陈年过程，本质上是一个复杂的化学反应过程。在相对稳定的储存环境中，白酒中的各种风味物质会发生一系列物理、...
白酒，作为中国传统文化的重要载体，其风味之复杂、层次之丰富，堪称世界蒸馏酒之最。然而，长期以来，白酒风味描述缺乏统一的标准和科学的方法，主要依赖于品酒师个人的经验和主观感受，这在一定程度上制约了白酒的国际化发展和消费者认知。 近年来，随着感官科学和食品风味化学的快速发展，白酒风味描述的标准化和科学化逐渐成为行业关注的焦点。从“风味轮”到“感官图谱”，白酒行业正在探索一条更加科学、客观、可量...
新京报讯（记者薛晨）遵义市人民政府官网近日发布《中共遵义市委关于围绕“四新”主攻“四化”和招商引资专项巡视集中整改进展情况的通报》（简称“通报”），多项内容涉及白酒产业发展，指出当地推进白酒企业上市工作存在差距，计划按照政策要求推进相关白酒企业上市工作；整治白酒行业生态环境问题和生产“小、散、弱”现象也将继续开展。通报介绍，2022年上半年，遵义市三大主导产业项目个数、体量同比分别提升44%...
中国白酒在世界蒸馏酒中最具特色，它的独特工艺是千百年来中国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，有清香、浓香、酱香、米香四大基础香型，是世界上消费最大的酒精饮料，每年的消费量超过40亿t。其中，酱香型白酒酿造工艺具有高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、生产周期长的特点，这样的工艺造就了酱香型白酒的独特风味。酱香酒的典型代表是茅台酒、郎酒、习酒。随着经济社会的发展，贵州茅台酒作为酱香酒的代表...
中国白酒网】这几年酒类互联网+模式几经探索，业界一致认为O2O是商业价值最 高最适合酒类的模式。因为相对于单纯线上的F2B2C、B2B、B2C等模式，O2O具有线上线下融合及流量最 大的优势。 可现实情况却是都说O2O新零售模式好，可流量怎么做不起来，而且客户转化率很低，流量变现难，粉丝流失率高。因此陷入了叫好不叫座的局面。 酒类O2O新零售，参与各方的现状分析 我们不妨先...
【中国白酒网】“开局就是决战，起步就是冲刺”，用这句话形容贵州白酒进入2022年的发展节奏可谓恰如其分，从国发2号文件的最高指示到贵州省重大工程和重点项目名单的出炉，一波接一波的重磅新闻不仅仅把贵州白酒提到了前所未有的战略高度，更给进入中场的酱酒品类吃下了“定心丸”。种种迹象表明：政府“有形的、强有力的手”正在把酱酒推向一个更规范、长远的发展局面，而这显然不仅仅有利于黔酒的长远发展，更在某种...
【中国白酒网】火爆的直播行业，卖酒也在野蛮生长。2月21日，记者在各大直播间发现，“擦边酒”、勾兑酒、假酒出现在大部分直播间当中，价格下至1元上至100元出头，更有飞天茅台标价仅299元/瓶。但在产品的评价区，“假酒”“假货”等词十分显眼。超低价格买到的酒，到底是捡了便宜还是买到假酒被割了韭菜？直播卖酒野蛮生长“诚意卖酒，99元两瓶的价格我都是自掏腰包补贴给各位大哥们的！”“这瓶王子酒199...
【中国白酒网】2022年春节白酒销售“平淡”。春节档，整个白酒批发市场比起去年都淡了很多，有酒商销售额下滑超过50%。河南省酒业协会流通委员会秘书长皇甫尚旻对记者表示，“2022年春节河南省酒水销售较去年春节，预计下滑20%以上”。这个现象背后的大趋势，是中国白酒销量逐年下降。根据国家统计局数据，白酒产量峰值在2016年，彼时年产量为1358万千升，此后就进入产量剧烈下降通道。2017年11...
【中国白酒网】2月16日，从仁怀市召开的白酒产业发展新闻发布会上获悉，仁怀市将开展以“新时代 新名酒”为主题的中国酱香白酒核心产区（仁怀）“十大名酒”评选活动。据悉，2021年9月25日，仁怀市获授“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”称号。为进一步推进“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”品牌建设、产品品质提升和知识产权保护，全力打造“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产区品牌最响亮、文化特色最鲜明”的...
【中国白酒网】烟酒加持，到2025年，贵州省工业的综合实力要基本达到全国中等水平。工信部公布的数据显示，去年，我国制造业增加值占GDP比重达27.4%，同比提高1.1%，这是近十年来我国制造业占比首次回升，一定程度上因服务业受疫情影响尚未完全恢复，也与“十四五”以来我国积极推动制造业高质量发展有关。地处西南的贵州很好地体现了这一趋势。去年，该省制造业增加值占GDP比重突破20%，旅游业自疫情...
中国白酒行业发展历史悠久，中国人的饮酒史最早可以追溯到八九千年前，白酒行业所承载的不单单只是资本的汇聚，更是中华文化的沉淀。中国白酒是弱周期行业，行业发展的早期主要受宏观经济周期影响，发展后期则主要受人均财富分配和消费升级影响。中国白酒行业市场规模从2018年起稳定上涨，从5,364亿元增长到2022年6,211亿元，年复合增长率为3.7%。预计至2027年，中国白酒行业市场规模将会增长至8...
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坦白来说，茅台价格波动归根到底还是消费市场的“锅”，要摆脱国内的白酒需求逐渐增长无力，消费降级的束缚，茅台急需开拓新的市场。有鉴于此，2024年以来，茅台出海的急切也达到了前所未有的状态。1月份，茅台高管带队远赴意大利、瑞士，据悉，意大利会成为未来茅台出海的核心市场。数据显示，茅台的出海目标是到2027年出口产品超5000吨、国际出口市场营收超100亿元。但过去的一年，茅台全年产品出口量达仅...
白酒·行情回顾1.1 白酒板块行情回顾• 从全年股价走势来看，TMT/汽车/电子等涨幅居前，食品饮料整体表现较弱，截至12月3日下跌11.7%，在31个申万一级行业中排名第21名；白酒板块相对食品饮料表现更好，截至12月3日下跌8.2%。• 从白酒子板块表现来看，次高端（汾酒/舍得/酒鬼酒/水井坊）全年表现最为承压，截至12月3日下跌36.1%；苏徽酒（洋河/今世缘/古井/迎驾/口子）表现最...
酱香型白酒市场调研报告提供酱香型白酒市场的基本概况，包括定义，分类，应用和产业链结构，同时还讨论发展政策和计划以及制造流程和成本结构，分析酱香型白酒市场的发展现状与未来市场趋势，并从生产与消费两个角度来分析酱香型白酒市场的主要生产地区、主要消费地区以及主要的生产商。酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。复杂的...
（糖酒会现场，来源：钛媒体APP拍摄）春四月，糖酒忙。4月12日-14日，第108届全国糖酒会在成都召开。作为三年疫情后首场糖酒会，火热已经不足以形容其盛况。官方数据显示，本届糖酒会首次实现成都市两个主要展览场馆面积满用，展览总面积32万平方米，吸引全球40多个国家和地区的6500余家企业参展，再度刷新全国糖酒会展览规模纪录。尤其是作为糖酒会重头戏的白酒行业，依然是市场关注的焦点。那么，热闹...
食品饮料行业稳中向好上周春糖活动顺利结束，整体反馈显示行业趋势稳中向好。随着年报和季报的陆续发布，预计行情将继续分化。建议投资者关注业绩确定性较强的头部企业，这些企业凭借品牌和渠道优势展现出较强的市场韧性。白酒行业销售收入增长春糖期间，白酒产品的价格保持稳定，部分宣布提价的产品如五粮液(000858)、青20等价格略有上涨。经过春节的销售去化，库存维持在正常水平。尽管2023年白酒产量同比下...
2016年是“十三五”的起始之年，对于我国白酒行业是尤为关键性的五年。从行业整体上看，经过近三年的深度调整，面对供给侧改革、消费升级、互联网+等新趋势，转变生产方式的效果将进一步显现，白酒能否保持国人酒类消费中的首要地位，合理均衡的产业结构能否形成，事关重大；对于企业自身来说，能否在有限的时间内，将过去的以产品为中心，转向以服务为中心，适应市场与消费的快速变化，在此一举。笔者在执笔起草...

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