贵州酒城白酒产业研究院

喜讯|解码白酒新势能，贵州酒城白酒研究院携手义禾智联，共育行业顶尖人才！

培训通知｜关于开展2025年5月茅台镇白酒品酒师培训班的通知

关于举办2025年全国人社系统品酒师培训认定考核班的通知（5月贵阳）

白酒品酒师：舌尖上的艺术大师

今日开班-白酒品酒师 （茅台镇无忧酒业）四级/三级职业技能等级认定培训班

二次升温对白酒发酵中微生物演替及风味化合物的影响

酱香型白酒品质差异研究—单源和跨源样品的风味化学特征

在浓香型白酒模拟发酵体系中接种酪丁酸梭菌与酿酒酵母以定向强化微生物协同作用提升关键风味代谢物

酱香型白酒的工艺密码：解码12987背后的生命哲学

综合分析时空异质性，揭示了物理化学和生物学因素对酱香型白酒堆积发酵过程升温的影响

中国白酒十二大香型风味密码全解析-解码东方液体黄金的味觉基因（二）

中国白酒十二大香型风味密码全解析-解码东方液体黄金的味觉基因（一）

酱香型白酒空杯留香的风味感知及形成机理

使用非靶向代谢组学和分子网络方法鉴定两个高粱品种中用于白酒发酵的差异标志物

酱香型白酒生产过程中温度依赖性发酵的微生物及代谢特性

利用非靶向和伪靶向风味组学揭示大麦麦芽烘焙过程中挥发性物质发展的动态响应：时间过程研究

不同颜色高温大曲的微生物多样性、功能特性及风味特征

“老酒”的奥秘：解析陈年白酒风味变化背后的科学原理

从“风味轮”到“感官图谱”：探索白酒风味描述的标准化与科学化

中国酱香型白酒行业发展研究报告

酒类O2O新零售“叫好不叫座”？

贵州白酒“新核变”！

茅台299元一瓶？直播卖酒套路太深

中国白酒销量逐年下降，白酒正在失去年轻人？

仁怀市将开展“十大名酒”评选活动

贵州今年白酒产业增加值预计增长20%